Un tour nei ristoranti e nelle trattorie che applicano la filosofia slow food per recuperare i prodotti tipici del territorio a “rischio estinzione”. E’ l’iniziativa Terra Madre Day organizzata da la Condotta di Latina per il prossimo weekend. Un modo per riscoprire i sapori di due particolari cibi dell’agro pontino: lo zafferano coltivato a Cori e a San Felice Circeo e il cefalo calamita del lago di Fondi.
I ristoranti aderenti all’iniziativa proporranno dei particolari menu pensati appositamente per valorizzare questi due ingredienti e per far apprezzare a un pubblico di intenditori la filosofia slow food e i sapori della tradizione e del territorio.
L’iniziativa si conclude domenica 15 con una serata dal titolo “Terra Madre nel mondo”, dedicata alla pizza rigorosamente prodotta con ingredienti Slow Food.
Info: www.slowfoodlatina.it
