Cori si prepara a riaprire le porte al pubblico con Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto, l’appuntamento promosso dal Comune di Cori, attraverso l’Assessorato all’Agricoltura, con il patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio. L’evento, in programma sabato 23 e domenica 24 maggio 2026, sarà dedicato alla biodiversità agricola, enogastronomica e culturale del territorio corese.
Per due giorni, cantine, aziende agricole, laboratori artigianali e spazi culturali diventeranno parte di un percorso pensato per valorizzare produzioni locali, tradizioni gastronomiche e luoghi identitari della città.
Cantine, laboratori e visite guidate
Il programma prevede visite gratuite in cantina e nei laboratori artigianali dalle 10 alle 16. I visitatori potranno conoscere da vicino i luoghi di produzione e scoprire vini, olio, formaggi, prosciutto cotto al vino, biscotti tradizionali, lievitati e altre specialità del territorio.
Le visite sono gratuite, ma i posti disponibili sono limitati ed è richiesta la prenotazione.
Il Giardino del Gusto nel complesso di Sant’Oliva
Dalle 16.30 alle 23, il cuore dell’evento sarà il Giardino del Museo della Città e del Territorio di Cori, all’interno del Complesso Monumentale di Sant’Oliva. Qui saranno allestiti i banchi d’assaggio con cantine, produttori, aziende agricole e artigiani del gusto.
Il percorso di degustazione racconterà Cori attraverso i suoi prodotti più rappresentativi: i vini da varietà autoctone come Bellone e Nero Buono, l’olio extra-vergine di oliva da cultivar Itrana, il prosciutto cotto al vino, i formaggi, le ciambelle scottolate, i pani, i biscotti tradizionali, i lievitati, i piatti della tradizione e i prodotti della terra.
Masterclass e abbinamenti con i vini di Cori
Dalle 18 alle 22, durante il Giardino del Gusto, la sala conferenze del Museo ospiterà le masterclass dedicate ai prodotti locali e ai loro abbinamenti con i vini di Cori.
Gli incontri offriranno l’occasione di dialogare con produttori, artigiani, sommelier e ristoratori attraverso degustazioni guidate e racconti legati alla cultura del gusto. Anche in questo caso i posti sono limitati fino a esaurimento.
De Lillis e Imperia: “Un intero territorio si attiva in sinergia”
“Stiamo lavorando per migliorare un evento che tante soddisfazioni ci ha regalato già nella sua prima edizione, raccogliendo un’ottima accoglienza da parte del pubblico”, dichiarano il sindaco Mauro De Lillis e l’assessore all’Agricoltura Simonetta Imperia.
“Il percorso che abbiamo pensato valorizza sempre più il legame tra cibo, vino, paesaggio e memoria, con particolare attenzione alle tradizioni gastronomiche coresi. Tante le cantine, le aziende e le associazioni coinvolte, praticamente un intero territorio che si attiva in sinergia per dare il meglio e farsi conoscere come merita”.
