Borgo Montenero torna a celebrare uno dei prodotti simbolo dell’agricoltura locale. Giovedì 20 e venerdì 21 agosto piazza IV Ottobre ospiterà la terza edizione della Sagra dello Zucchino, manifestazione dedicata alla produzione ortofrutticola dell’Agro Pontino e alla sua valorizzazione gastronomica.
L’evento è organizzato dall’associazione Zucchino dell’Agro Pontino e dall’associazione Insieme 90, con il supporto di Arsial, Regione Lazio e Comune di San Felice Circeo e con il patrocinio, tra gli altri, del Ministero delle Politiche agricole, Coldiretti, Confagricoltura e Provincia di Latina.
Dagli stand alle nuove tecnologie agricole
Nell’area della manifestazione saranno presenti stand dedicati alle produzioni ortofrutticole locali, alle tecnologie utilizzate nelle diverse fasi delle coltivazioni e alla degustazione di piatti preparati con lo zucchino pontino.
La sagra riprende la tradizione di una fiera nata negli anni Novanta e arriva pochi mesi dopo il conseguimento della certificazione europea per lo zucchino scuro tipico della zona. L’associazione promotrice punta ora a un ulteriore obiettivo: il riconoscimento IGP.
Nella precedente edizione la manifestazione aveva registrato 80 espositori e circa 11mila presenze nell’arco di tre giorni.
La prima giornata tra convegni e cabaret
Il programma del 20 agosto inizierà alle 17.30 con il taglio del nastro. Alle 18 spazio al convegno sulla dieta mediterranea e sulla cucina italiana, partendo dalla presentazione del libro “La cucina al tempo dei Caetani” di Giuseppe Nocca e Anna Maria Masci, con la partecipazione del nutrizionista Rosario Rago.
Seguirà un incontro dedicato al percorso dello Zucchino dell’Agro Pontino dalla nascita alla certificazione europea e allo sviluppo del mercato, con produttori e rappresentanti istituzionali, tra cui Giancarlo Righini, Vittorio Sambucci, il sindaco Monia Di Cosimo, Luigi Di Somma e il presidente dell’associazione Sergio Angri.
In programma anche la proiezione del docufilm “Gli uomini e le donne che fecero l’impresa. La bonifica dell’Agro Pontino” di Luigi Rossini. Alle 21.30 la giornata si concluderà con lo spettacolo musicale e di cabaret di Tony Figo.
Show cooking e sfida tra 15 chef
Venerdì 21 agosto, alle 18, sarà protagonista lo show cooking dedicato all’utilizzo dello zucchino dell’Agro Pontino, con la brigata del ristorante Ad Maiora guidata dalla chef Adalgisa Fava.
Alle 18.30 inizierà invece la gara culinaria tra 15 chef, chiamati a confrontarsi nella preparazione di piatti che avranno come ingrediente di base lo zucchino locale. Alle 20 sarà nuovamente proiettato il docufilm sulla bonifica dell’Agro Pontino, mentre alle 21.30 la terza edizione della sagra si concluderà con lo spettacolo musicale e di cabaret dei Radio S.B.O.R.O.
