di Redazione – E’ un decennio che a Monte San Biagio si organizza la sagra della salsiccia, ma la preparazione della salsiccia monticellana ha una tradizione lunga secoli che si perde nella storia dei Longobardi. Conosciuta anche al di fuori della provincia pontina, la salsiccia prodotta nel paesino è condita con il coriandolo, la petarda come viene chiamata dai monticellani, la carne, prima di essere insaccata, viene bagnata con il moscato di Terracina e viene conservata con l’olio extravergine di oliva di Itri.
Quest’anno la Sagra sarà organizzata in pompa magna e prevede tre giorni di festeggiamenti da venerdì 7 a domenica 9 marzo. Protagonista il caratteristico centro storico di Monte San Biagio, palcoscenico dell’evento e di diversi concerti come quello di Demo Morselli con la sua band che si esibirà nella serata di venerdì. Sempre venerdì ci sarà la partecipazione straordinaria degli sbandieratori di Cori mentre durante tutto il week-end le scale e le stradine di MSB saranno animate da un mercatino dell’antiquariato e da stand di prodotti tipici.
Un’occasione da non perdere, quindi, non solo per assaggiare la salsiccia e gli altri piatti tradizionali di Monte San Biagio ma anche per visitare un paesino dove sembra che il tempo si sia fermato.
