Nei giorni scorsi, nell’ambito della campagna “Estate Tranquilla 2025”, il N.A.S. Carabinieri di Latina, con il supporto della Stazione isolana e del Nucleo Elicotteri di Pratica di Mare, ha effettuato una serie di controlli approfonditi sull’isola di Ventotene. L’operazione ha coinvolto ristoranti, strutture ricettive, esercizi commerciali, rivendite ambulanti, panifici, pescherie, supermercati, comunità alloggio, presidi sanitari e farmacie, per un totale di 16 attività ispezionate.
Irregolarità diffuse e sanzioni elevate
Dalle verifiche sono emerse irregolarità in 12 casi. Sono state comminate sanzioni per 14.500 euro, adottati due provvedimenti di diffida per carenze strutturali e gestionali, e inoltrate tre segnalazioni alla ASL per criticità igienico-sanitarie. Complessivamente, i militari hanno sequestrato 180 vasetti di conserve e oltre 100 kg di alimenti vari, per un valore commerciale stimato di circa 2.500 euro.
Le anomalie riscontrate hanno riguardato carenze igienico-strutturali, mancata applicazione delle procedure HACCP, assenza di documentazione obbligatoria, mancata indicazione degli ingredienti e condizioni di pulizia non conformi.
Il rischio botulino e il sequestro delle conserve
Di particolare gravità è risultato il sequestro delle conserve vegetali in barattoli di vetro, insieme a spezie e legumi confezionati, tutti privi di etichette e indicazioni di tracciabilità. La mancanza di informazioni espone al rischio concreto di contaminazione da Clostridium botulinum, batterio responsabile del botulismo, tossinfezione rara ma potenzialmente letale. Il sequestro assume rilevanza maggiore alla luce dei recenti casi di botulismo registrati in diverse regioni italiane legati al consumo di conserve non controllate.
Focus su food truck e street food
Il rischio di contaminazione si presenta in modo particolare nelle attività di street food e food truck, dove conserve e preparazioni artigianali, se non lavorate e conservate correttamente, possono rappresentare un serio pericolo per i consumatori.
Proseguiranno i controlli nelle province di Frosinone e Latina
Le attività ispettive del N.A.S. Carabinieri di Latina continueranno nei prossimi giorni nelle province di Frosinone e Latina, con un’attenzione mirata alla ristorazione ambulante e allo street food, per prevenire rischi sanitari, garantire il rispetto delle norme e tutelare la salute di residenti e turisti.
